Сделал альтернативный скрипт установки.
Скачать:
instddog2win.zip распаковать на флешку с заменой.
Новый скрипт установки instddog2win добавляет DebianDog к Windows, установленной в EFI режиме.
На ESP разделе заменяет файл загрузчика EFI/Boot/bootx64.efi на systemd-bootx64.efi
При этом основной файл загрузчика Windows EFI/Microsoft/Boot/bootmgfw.efi сохраняется.
Создает на нем же папку loader, в ней конфиги loader.conf и entries/01-dog.conf
И туда же копирует vmlinuz1 и initrd1.xz
На первом найденном NTFS разделе, с как минимум 2Гб свободного места, создает папку dog, и копирует туда squashfs-модули.
В меню загрузки материнской платы скорее всего потребуется выбрать пункт "UEFI OS" вместо "Windows Boot Manager".
Все таки есть от EFI польза. Совсем не нужно толстый GRUB устанавливать.
Понадобилось обновить /usr/lib/systemd/boot/efi/systemd-bootx64.efi до версии 250. Чтобы работало "default auto-windows" в loader/loader.conf
Он у меня хранится в 05-customtools.squashfs