Не знаю как в LibreOffice, а вот в ООО, я его вскрыл, сам сфс-ник извлек оттуда папки openoffice.org и openoffice.org3, положил их на отдельный раздел раздел диска. По пути /openoffice.org3/program/ находятся все запускные скрипты приложений, и пользую его с различными версиями ОС Линукс, думаю что и структура Либры не сильно отличается, и можно сделать такой же фокус, и не бумать о том что, и как. А для облегчения сделать отдельно десктоповские кноки и только их и вбрасывать то ли на рабочий стол, то ли в меню Приложений.