Упырил мел, теперь, собственно - в системе должен быть модуль saa7134.
В Precise 5.4 он есть. Загрузить модуль:
modprobe saa7134 (хотя, если подключено железо, при загрузке само ухватит)
Далее - все, как говорил железяка. Играйтесь каналами, входами, устройствами (/dev/videoX).
Софт подбирайте сами. По вкусу. Можно даже mplay или ffmpeg из консоли, один черт все почти на нем базируется.
А усб-камера тоже на v4l(2) видится. Либо как /dev/videoX, либо как /dev/cameraX
Вот отсюда и грабли могут быть