Насчёт работы громкости с другими треями - это косяк их, а не самой громкости)
Зачем sntray, если в обычном трее statusnotifier есть? Ну, sntray появился раньше и у него больше возможностей))) к примеру, поддержка надписей буквами и различных режимов показа. Да и DBusMenu у него с особенностями (оно умеет показывать индикаторы типа громкости)