Это каталоги где лежат iso, ядра и модули. Названия одноименные.
Для того, чтобы пошла загрузка из optional, необходимо либо пересобрать образ uird с другими параметрами по умолчанию, либо переопределить параметр uird.noload=Blablabla.
В вашем случае по умолчанию параметр содержит /optional, поэтому не грузится.