как ни странно в /etc/smb.conf у меня ничего такого не прописано и серьезных проблемм с кодировками нет (ну разве что иногда с vdr в названиях телепередач вместо одной из букв может появиться квадратик). А проблемы были только тогда, когда при монтировании я забывал набить iocharset=utf8.