...Правый щелчек мыши на панели - Добавить/убрать элементы панели - Добавить, и там смотри в списке...
Спасибо за подсказку! Таким способом действительно получилось добавить "Монитор загрузки процессора".
Это я не сообразила
Просто я раньше пробовала настраивать трей из "Меню - Настройки - Трей - Управление утилитами трея - ..."
В этом случае появляется такое окошко, в котором нет многого из того, что есть по вашему способу: