Я когда альфу на флешку устанавливал - не смог это сделать ни с инсталлятора Jeans, ни с инсталлятора SnowDog, (возможно в последнем просто не разобрался), как ни химичил с заменой файлов. Меня выручил BootFlash из lupu, выбрал я там вроде комбо (самый хитрый вариант), получилось два раздела, один - 128Мб, там лежит у меня все, кроме главного SFS (который туда и не влезет), на другом этот SFS и сохраненка потом появилась.
С тех пор горя не знаю, все отлично работает. Настройки никакие не менял. Может включить BootFlash в состав SnowDog ?
P.S. Да, забыл сказать, что надо вручную докопировать файлы из ISO - все кроме главного SFS - в загрузочный раздел, главный SFS - в другой.